Cucina&Cantina

 Cucina & Cantina/ PLP /175   “La Ferratella, dolce tipico abruzzese, prende il nome, di solito usato al plurale, dall’attrezzo (il Ferro) che viene utilizzato per...

 Cucina & Cantina/ Travaglini /174    Questa settimana torno a degustare un vino ancora  poco conosciuto ma che in questi ultimi anni sta trovando la giusta...

 Cucina & Cantina/ Ricetta di Mirna Iannetti E’ un piatto composto di ingredienti semplici, è di rapida esecuzione. Questi due elementi, “semplicità e rapidità”, sono spesso...

 Un ragù saporito che diventa una variante gustosa rispetto ai sughi tradizionali come quello alla bolognese.Il vino rosso, che è l'ingrediente caratteristico, dona al...

Cucina & Cantina / Mario Travaglini / 171     L'assaggio di questa settimana riguarda un bianco  poco costumato, almeno nel centro sud dell'Italia. Si tratta di...

Cucina & Cantina /170                  INGREDIENTI Peperoni Tonno Alici dilascati Capperi Sottaceti misti tritati Pane sbriciolato (una manciata) Olio EVO Prezzemolo Sale q. b. PREPARAZIONE ...

Cucina & Cantina /Mario Travaglini/169 La tavola di inizio autunno mi porta ogni anno a riavvicinarmi ad un vino troppo spesso dimenticato e, forse, un...

Cucina & Cantina / (La Rivista della Domenica n. 168) Ricetta di Mirna Iannetti   INGREDIENTI Grammi 300 di farina di mais Grammi 300 di pecorino fresco Grammi...