Cucina & Cantina 151 ricetta di Mirna  Iannetti   Pianciocche  è usato a Carimanico (PE), ma il nome del piatto varia a seconda del territorio, ad esempio lagane[1] a Frattoli  e poi  ia altri posti tacconi

Cucina & Cantina 140 Questa settimana rimaniamo in Umbria per degustare un altro caposaldo della enologia di questa splendida regione, ossia la versione  Riserva di Vigna Monticchio 2018 della famiglia Lungarotti. Un vino di

Cucina & Cantina 149 Sagrantino di Montefalco 2015 Capro SAGRANTINO DI MONTEFALCO  2015 Capro   Oggi andiamo nella splendida Umbria per degustare un vino che appare poco nelle cronache enologiche se non nell'ambito degli addetti ai lavori.

IL Carignano del Sulcis "Grotta Rossa" di Cantina Santadi è un'eccellente espressione dei vini sardi, radicato nella tradizione e nella passione per la viticoltura di alta qualità. Fondato nel 1960 grazie alla visione

Cucina & Cantina / 147  Mo' Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2011  Diversi anni fa, durante una visita alla Cantina Tollo, il responsabile delle vendite stava promuovendo questo rosso come ultimo nato della gamma dei montepulciano, decantandone

Cucina & Cantina / 146  SPINACI ALLE ACCIUGHE Ricetta di Mirna Iannetti INGREDIENTI (per 4 persone) Kg 2 di spinati Una manciata di pinoli tostati 4 acciughe diliscate (uva sultanina) Uno spicchio d’aglio Olio e pepe PREPARAZIONE

Cucina & Cantina / 144   CHATEAUNEUF DU PAPE VIEUX TELEGRAPHE  2004 Torniamo temporaneamente in Francia per dare conto della degustazione avvenuta durante una piacevole serata al Il Simposio di Avezzano. Il merito va oltre

Cucina & Cantina / 144 Cimaroli con le sardelle e pizza di granturco Ricetta di Mirna Iannetti   INGREDIENTI Cimaroli (piccoli peperoni che rimandono sul campo dopo la raccolta stagionale) Sardelle Olio evo PREPARAZIONE Cimaroli e sardelle Praticare