IL Carignano del Sulcis "Grotta Rossa" di Cantina Santadi è un'eccellente espressione dei vini sardi, radicato nella tradizione e nella passione per la viticoltura di alta qualità. Fondato nel 1960 grazie alla visione
Cucina & Cantina / 147 Mo' Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2011 Diversi anni fa, durante una visita alla Cantina Tollo, il responsabile delle vendite stava promuovendo questo rosso come ultimo nato della gamma dei montepulciano, decantandone
Cucina & Cantina / 146 SPINACI ALLE ACCIUGHE Ricetta di Mirna Iannetti INGREDIENTI (per 4 persone) Kg 2 di spinati Una manciata di pinoli tostati 4 acciughe diliscate (uva sultanina) Uno spicchio d’aglio Olio e pepe PREPARAZIONE
Cucina & Cantina / 144 CHATEAUNEUF DU PAPE VIEUX TELEGRAPHE 2004 Torniamo temporaneamente in Francia per dare conto della degustazione avvenuta durante una piacevole serata al Il Simposio di Avezzano. Il merito va oltre
Cucina & Cantina / 144 Cimaroli con le sardelle e pizza di granturco Ricetta di Mirna Iannetti INGREDIENTI Cimaroli (piccoli peperoni che rimandono sul campo dopo la raccolta stagionale) Sardelle Olio evo PREPARAZIONE Cimaroli e sardelle Praticare
Cucina & Cantina / 143 JULIENAS 2009 CHATEAU DE FUISSE' Questa settimana restiamo in Francia per degustare questo classico del Beaujolais che la famiglia Vincent ormai propone con successo da tre lustri. Il castello di
La pizza fritta ha avuto origine come una soluzione economica durante un periodo di crisi, quello della seconda guerra mondiale, che ha lasciato molte persone in condizioni economiche difficili, ed i napoletani hanno
Ingredienti per 4 persone: 1 spigola freschissima da 500g Succo di 1 limone Succo di 1 arancia 1 rametto di finocchietto, aneto o dragoncello Olio extravergine di oliva Sale e pepe bianco Istruzioni: Preparazione del