Cucina & Cantina /165
Ricetta di Mirna Iannetti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
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5 zucchine
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Grammi 300 di carne macinaTa
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Grammi 100 di parmigiano
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Una Mozzarella
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Due uova
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Olio Evo
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Timo, sale, farina, cipolla, sedano, carota
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Pan
PREPAZIONE
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Tritare la cipolla, il sedano e la carota
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Unire il tutto alla carne per preparare il ragù (cuocere a fuoco lento)
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Tagliare le zucchine a fette larghe, infarinarle e friggerle in olio abbondante
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Sbattere le uova
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Ungere una teglia da forno e disporvi a strati le zucchine, il ragù, l’uovo e il parmigiano (continuare fino ad esaurimento degli ingredienti)
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Coprire con uno strato di pan grattato
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Cuocere in forno a 170 gradi per 40 minuti circa
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Servire tiepido
P.S.
Un’idea in più per cuocere le zucchine in maniera semplice– Tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle a fuoco lento in una padella con olio e abbondante cipolla per 30 minuti– A fine cottura salare e aggiungere il basilico tritato |
Nota Redazionale:
Con tutti i colleghi della redazione siamo vicini a Raniero Regni per la perdita della cara Mamma e partecipiamo al cordoglio della sua famiglia
