Cucina & Cantina / Centralmente / 262
INGREDIENTI (per sei persone)
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12 grossi spicchi d’aglio
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9 cucchiai di olio EVO
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600 grammi di spaghetti
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6 chicci di pepe macinato di fresco finissimo
PREPARAZIONE
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Spellare gli spicchi d’aglio, spuntarne le estremità e spellarli leggermente con un coltellino per togliere la patina che li ricopreaffiché venga fuori dagli stessi spicchi più umore possibile.
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Mettere due agli in una fondina e coprirli di spaghetti lessati al dente
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Mescolare bene e condirli con olio e pepe macinato di fresco
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Mescolare ancora e coprire ogni fondina con altra di eguale grandezza
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Far sostare gli spaghetti per cinque minuti precisi
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Poi capovolgere le fondine per far sì che l’olio rimasto sul fondo di distribuisca uniformemente
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Servire subito
