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cucina e cantina
Cucina&Cantina
OTELLO Nero di Lambrusco della cantina CECI
LAMBRUSCO
Diciamo la verità: il lambrusco è stato per molto tempo considerato un vino di scarto sia per la sua bassa qualità che per la...
Cucina&Cantina
PROSECCO COL DEL FORNO
Siamo volutamente ancora a Valdobbiadene, posto ideale per rinfrescare la nostra torrida estate. Sappiamo già che qui il prosecco assume una connotazione di assoluta...
Cucina&Cantina
VIGNA PEDALE RISERVA
VIGNA PEDALE RISERVA
Se un vino ottiene per dieci anni consecutivi l'ambito premio dei 3 bicchieri del Gambero Rosso mantenendo la stessa qualità e l'identico...
Cucina&Cantina
CERASUOLO PODERE CASTORANI?
Questo Noo…
Vista la stagione calda sono tornato sul cerasuolo. Non...
Cucina&Cantina
IL PECCATORE
IL PECCATORE
Nomen omen. E” proprio vero: il nome è un presagio. L'azienda Bisi non avrebbe potuto scegliere un nome migliore per questo vino dalle...
Cucina&Cantina
Il vino della settimana: l’amarone
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Lorenzo Begali è un maestro vignaiolo che sa rendere il suo Amarone inconfondibile. Quello del 2001 – cru Monte Cà Bianca – è una vera opera d'arte. Ha uno spettro aromatico ampio e raffinato; alla degustazione evidenzia tannini rotondi e vellutati pur avendo una gradazione alcoolica del 16,5% ; sono chiaramente riconoscibili i profumi speziati, la frutta rossa, sentori di cuoio e miele d'acacia. Un vino che bisogna saper amare e gustare, anche a fine pasto con un dolce al cioccolato. Per i puristi e tradizionalisti il consiglio è di abbinarlo ad un brasato con cipolle e con un asiago stagionato. |